滋賀県の飲食店で常連客に“裏メニュー”として牛の「生レバー」を提供した疑いで、経営者の男が逮捕されました。 食品衛生法違反の疑いで逮捕されたのは、滋賀県豊郷町の飲食店「肉料理滋ぃ家」を経営する今村圭司容疑者（５５）です。 警察によりますと、今村容疑者は去年４月と９月に店で二度にわたり、十分な加熱をするなどの必要な処理をせずに客に牛の肝臓を提供した疑いがもたれています。 関係者から「リピート客に生レバーをだしている」という情報提供があり、警察が店を捜査したところ、常連客限定の“裏メニュー”として「生レバー」が提供されていたということです。 今村容疑者は取り調べに対し「客から要望があれば提供していました」と容疑を認めているということです。